Bærekraftig resultat på Noresdagen

Medlemmene i Nores har høye ambisjoner om å kutte matsvinn, og setter høye krav til seg selv og bransjen. Derfor ble også Noresdagen på Storefjell Resort Hotel i april i år testet ut som beste praksis for andre året på rad.

I sin velkomsttale for festmiddagen presenterte Pål Semb-Johansson resultatene for hvor mye overskuddsmat som hadde blitt reddet etter messen tidligere på dagen, til stor jubel fra salen!

Av all overskuddsmat etter Noresdagen gikk hele 98 % til donasjon til Frelsesarmeen! Det var også i år mest frukt og grønt og kjølevarer som ble omfordelt. Det viser at det er mye fullverdig mat som tidligere har blitt kastet, men som nå gikk til å dekke behovet for matutdeling til stadig flere vanskeligstilte.

- Vi har hatt en fantastisk fin opplevelse på Noresmessen i dag. Møtt mange positive mennesker som har vist stor vilje til å unngå matsvinn. Vi fikk 580kg med forskjellig mat, så nå vil mange mennesker i Hallingdal bli veldig glade, sier representant for Frelsesarmeen Hallingdal, Evy Kristiansen.

‍

‍

Tiltak som ble gjennomført
Noresdagen håper på å inspirere andre lignende eventer til å benytte Matvetts modell for bærekraftige matmesser, da Nores to år på rad har hatt veldig gode resultater med dette. Konkrete tiltak var blant annet:
Ressursgruppe for planlegging i forkant av arrangementet som besto av Frelsesarmeen Hallingdal, Hallingdal Renovasjon, Storefjell Resort Hotel, Matvett og arrangør Nores. For å sikre riktig beregning av smaksprøver til messen, ble det sendt ut informasjon om antall påmeldte underveis til utstillerne. Under messen ble det plassert ut kjøleskap til best mulig oppbevaring av maten før den skulle deles ut.

Viktigere enn noensinne å redde mat
Marie Kleppe fra Matvett holdt en et innlegg før messen om viktigheten av at hotell og restaurantbransjen engasjerer seg i å kutte matsvinn hver dag, hele året.

- Med et sterkt fokus på matsvinn, har vi sammen med Nores etablert gode rutiner for å redde all mat fra messen. Med økte kostnader på mat og strøm, fortsatte utfordringer med rekruttering av ansatte og med matkastelov på trappene, har det aldri vært viktigere å forebygge matsvinn og vi ønsker at flere av Nores sine medlemmer blir med i KuttMatsvinn Servering, sier prosjektkoordinator i Matvett, Marie Kleppe.

‍

‍

Etter fjorårets suksess med en bærekraftig matmesse, var forventningene og målene store før årets arrangement.

- Gode samarbeidspartnere var helt avgjørende for å få til et så godt resultat i år også. En stor takk til Matvett, Frelsesarmeen og Hallingdal renovasjon. De aller viktigste for å få dette til er leverandørene som har planlagt og fulgt opp underveis i arrangementet slik at minst mulig mat gikk til spille, sier medlemsrådgiver i Nores og ansvarlig for messedelen av Noresdagen, Erik Ø. Strøm.

‍