Stekt rosa

Tilsett nye rotgrønnsaker, litt stjerneanis, grønn pepper, sjalottløkeddik og sukker, la det småkoke med andekraften til det smaker godt, smak til med salt og eddik.​

‍

Skrell og del den syltede løken i to,

legg opp kantarellene, tilsett syltet løk, sennepsfrø og litt "1-2-3 lag".

‍

‍

‍

Del gresskaret, stek mykt i ovnen med salt, hvitløk og timian

Øs gresskaret ut av skallet og bland til en jevn krem,

smak til med salt og Tabasco

Ta 1/3 av fløten og smak til med hvitløk, sitron og timian.

Visp inn kikertmel til konsistens som churros

‍

Legg gresskaret i blekk, hell på krem ​​så det akkurat dekker, stek det mykt

Skjær gresskaret i 6 cm tynne skiver, varm opp "1-2-3 lag"

‍

‍

‍